顺德醉鹅的正宗做法 怎样做顺德醉鹅
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1、鹅1只 ， 醉鹅酱1盒 ， 蒜头适量 ， 姜适量 ， 大蒜2根 ， 米酒1斤 ，
2、鹅洗干净之后切件 ， 放少许盐、糖、南乳 ， 腌制15分钟 。15分钟之后 ， 锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下 ， 之后用盘子装起来 。
3、另起一锅 ， 放油爆蒜头、姜 。
4、把鹅放进去 ， 炒一下 把醉鹅酱放进去 ， 炒均匀 。把烧酒倒进去 ， 炒几下 ， 用锅盖盖住 。
5、等2－3分钟 ， 见到有少许烟上来就可以点火 。
6、等火自动熄灭就可以打开锅盖 ， 拌一下 。放少许糖进去调味 。
【顺德醉鹅的正宗做法 怎样做顺德醉鹅】7、最后放进大蒜进去 ， 可以开吃 。
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